餐飲業每日開店，都會面對數量眾多的客人，由客人輪候到離開，都可以稱為一個「流水式作業」。而將作業內的每一個步驟優化，減輕成本及人力，並提供更好服務給顧客，就是餐飲業的一大作業。而一個好的POS餐飲系統，就可以為餐飲業的作業流程優化。
POS (Point of Sales)是指一套整合軟硬體的管理系統，在應用在餐飲業上，餐飲POS系統已經可以做到即時下單及整理飲食訂單。傳統的餐飲業都是以依賴人手下單，再到收銀處付款。而最新的餐飲POS系統則備有以下7大功能：
完善訂座服務
現在一般餐飲POS系統都可以管理排隊人潮，配合自助取票機，以QR Code實時追蹤輪候情況。另外，餐飲POS亦應支援餐廳平面圖，並可作出拆枱拼枱的調整，助餐廳實時座位情況，以提升翻枱率。
優化點餐系統
QR Code點餐可以讓客人客製化自己的套餐，同時減少餐廳人手上的壓力。而且可以在餐飲POS內追蹤出餐情況，可以讓廚房和外場強化協同，減少錯誤，以營造更佳的用餐體驗。
POS系統硬體設備
餐飲POS機一般包括：出單機、標籤貼紙機、電子錢櫃、掃描器等，POS系統可將所有器材全部連接在一起，並將資料進行整合，實時追蹤客人的用餐流程，更可減低出錯可能。
支持各種支付途徑
餐飲POS機可提供的支付工具的數量絕對是其一大優勢，餐飲POS系統可連接網上支付平台，並可配至在各種POS機上，方便顧客結帳，優化客人的用餐體驗。
優化外賣體驗
餐廳可將外賣連結或QR Code展示在店外或網上，或與外賣機構合作，與客人可以在隨時下單外賣，方便客人同時，亦有助增加外賣訂單量，更可以加強競爭力。
添置會員系統
部分POS系統有會員系統，可以將客人資料儲存在系統內管理，同時可以訂出會員等級和積分規則等，或連接到會員App內，給與不同優惠或折扣回饋客人，提升客人忠誠度，以提升營業率。
數據分析能力
餐飲POS可以在後台即時調查菜單、價格、優惠等等，對內亦可更新庫存及時間調整，有利日常檢查及即時反應。更可在後台整合及查閱客戶數據，作出分析，以制定或調整營商策略。
對餐飲業來說，以上功能基本就可以解決式優化整個餐飲流程，並且為餐廳帶來以下7大好處：
加速點餐流程
餐飲POS可以由客人點餐，再到出餐為止，可以進行添加餐點、建立自動化規矩，並可以記錄每一個點餐的紀錄。因為系統化而減少工作步驟，亦可減少人手工作的錯誤，則可以加快整個點餐程序，為餐飲業利潤最大化。
加強餐廳部門的溝通
提升樓面和廚房的溝通，無疑減少可以溝通疏失的可能、減低員工的工作量、減低員工與員工間的摩擦等，優化餐廳不同崗位的同事溝通，則有利營運更暢順。
整合各種平台
POS餐飲系統理應可連接不同與餐飲相關的平台，如在外賣服務上則是Deliveroo及Foodpanda等，支付系統如Payme、VISA、八達通等，以串聯各種平台，確保系統間的資料同步，以提升營運競爭力。
加強客人的體驗
在客人由外賣點餐或輪候，再到出單付款，最後加上售後服務，POS餐飲系統可改善工作流程，減少錯誤，優化客人體驗和服務，也可按顧客需要進行調整，打造更好的用餐體驗，再建立良好的口碑，建立良性循環。
建立客人忠誠度
POS餐飲系統可連接會員系統，為客人建立會員優惠，增加客人對餐廳的忠誠度，有利塑形餐廳形象，為長遠發展定好基石。
餐廳員工管理
POS餐飲系統在優化工作流程同時，亦可降低餐廳的人力需求，在減省人手的同時，也可以定立權限以助管理員工。系統性的管理更可有效訓練及管理員工，更可避免人才離開的斷層問題，有利餐廳長期發展。
餐廳營運管理
POS系統可以提供客人的大數據進行分析，有利帶領餐廳做出更好營運決策。另外，POS餐飲系統更可以整合不同分店的數據，可以幫助建立分店的決策，在競爭激烈的行業內搶佔先機。
YOOV EAT 雲端餐飲 POS 系統 | 免費預約示範
YOOV EAT 雲端餐飲 POS 系統 結合 QR code 落單及遙距點餐功能，一個系統助您輕鬆應付開枱、點餐、處理外賣訂單、廚房送單及結帳。系統亦同時記錄所有餐廳數據，輕鬆助您分析暢銷菜式、不同時段營業額、人均收費等資訊，將餐廳生意最大化。只需一個價錢，即可享有 POS 系統所有功能及技術支援，並可按實際需要提供不同硬件，絕無額外收費。
立即按此免費預約，由 YOOV EAT 團隊親身為您示範系統運作！
了解更多：https://bit.ly/3mDUqaE
Email: cs@yoov.com
WhatsApp: https://bit.ly/3GL1g5K
延伸閱讀：